パイナップルケーキと出会ったのは、友達からのいただきものでした。クッキーともスポンジケーキとも違うバター風味の生地。食べてみると、歯ごたえのあるジャムが中にあり、口の中でパイナップルの甘酸っぱさと繊維質が残り、美味しくて何とも言えない幸せな気持ちになりました。
パイナップルケーキを毎日でも食べたいという気持ちから自分でも作り始めました。それから2年を経て、もっと多くの人にパイナップルケーキを知ってもらいたいとお店を開業することにしました。パイナップルケーキ好きの方はもちろん、まだ出会ってない方にもぜひ試していただきたいです。